1两个鸡蛋做一张鸡蛋皮，内加少许盐和水淀粉。

2摊好的蛋皮上涂上水淀粉。

3在涂好水淀粉的蛋皮上摊上肉馅，再在肉馅上涂水淀粉。

4如图文所示：用刀将夹沙切成菱形块，下油锅炸至金黄色捞出控油备用。

5炸好的羊肉夹沙（羊肉夹板），冷藏保存，可多次食用。

6炒锅上火，盛入羊肉汤，放入提前泡好的粉条、羊肉夹沙，烧开撇去浮沫，加盐、胡椒粉，青蒜、香菜即可。