1所有食材准备好，冬瓜洗净取1/2个用削皮刀消掉冬瓜外皮，去掉里头的瓤用刀切成细丝备用。
2葱和姜分别洗净切成葱末和姜末备用。
3碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅散成鸡蛋液备用。
4锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末和姜末爆出香味。
5倒入切好的冬瓜丝翻炒均匀。
6倒入适量水和1匙盐大火煮开后放入在水多的地方用筷子挖出一个坑然后倒入2勺面粉，用筷子快速把干面粉搅散煮开后倒入弄好的鸡蛋液煮开关火即可。
1：到面粉的时候一定小火，并小心面粉和火相遇，不然容易引起火灾。<br><br>2：不会这个方法的可以把面粉倒在碗里，把厨房水龙头开到就出细丝的水，慢慢的往干面粉里加水，直到能成细小的干面粉。<br><br>3：可以根据自己的喜好随意放上自己喜欢吃的蔬菜。
