1先小锅煮着开水。
2另外铁锅热油，下姜片爆香。
3放鱼尾一起煎，两面煎到焦黄。
4转最大火，把煮开的滚水就着锅边倒入，保持沸腾状态，一会儿，汤就白色的了，继续大火煮个10分钟。
5保持翻滚状态，放小白菜。
6这叫鱼腐，我爱吃，加进去。
7看着小白菜焉了，下点点鸡粉，下点点盐，盛回小锅里就好。
8奶白色的鱼汤，喝了一碗又一碗，不知不觉就喝完了，鱼也吃完了，饭都没吃。
煮锅、炒锅
☞先放姜，后放鱼，这样比较不那么粘锅。<br>☞因为冬天，姜可以多放点，喝完暖暖的，还可以癖腥味。<br>☞这些天都爱吃火锅，有点上火，所以选的小白菜，其实可以选其他菜或者瓜的，喜欢就好。<br>☞鱼腐也可以换成面筋或者其他肉丸子，有肉有菜的搭配，个人觉得很完美。<br>☞全程保持翻滚的状态，汤就奶白奶白的，这可是秘密哦，一般人我不会告诉他。<br>☞一般不要放太多水，水多了，汤不浓。<br>☞鸡粉和盐只是提味，不用太多，鱼汤本来就很浓很香。<br>☞还是那句:趁热喝。<br><br>
