1鸭肉洗去血水砍成块

2鸭肉冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净

3砂锅加入适量的水，放入鸭肉和几片姜片

4大火煮开后转中火煲30分钟

530分钟后把冬瓜块放入砂锅

6煲开后继续中火煲至冬瓜断生，出锅前加少许盐调味即可

7成品。