1艾草要清洗多几遍，毕竟生长环境影响，有一些杂草、沙什么的，留嫩叶部分食用。

2瘦肉切成片，用油、盐和生粉调好味。

3锅里的水烧开后，加入油、姜片和蒜。

4加入瘦肉片煮2分钟。

5把艾叶放入，煮5分钟左右。

6再把鸡蛋倒入，搅散开来。

7最后加盐调味即可。