1咸菜冲洗一下打斜刀切薄片

2嫩豆腐改刀切小块

3生姜洗净切片

4黄骨鱼洗去血水

5热锅下油将黄骨鱼下锅煎

6煎至两面金黄

7加入适量的开水

8放入姜片

9煲至鱼汤呈白色状

10加入嫩豆腐

11放入咸菜

12大火煮开几分钟

13少许盐，胡椒粉调味即可

14盛入砂锅后可再煲开一下，香菜点缀一下即可

15成品

16成品。