1西红柿洗净，切十字花刀。
2锅内加水。水开放入西红柿煮2分钟捞出。
3西红柿去皮。
4切片。
5鸡蛋打入碗内。加一汤匙水淀粉。
6打散。
7锅内加水，放入西红柿。
8打去浮沫。
9加入盐，鸡精，胡椒粉。
10放入鸡蛋搅匀。水淀粉勾薄芡。出锅。
11盛入碗中，撒葱花。香菜末。
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