霸王花猪骨玉米汤

霸王花猪骨玉米汤
主料
  • 猪骨 约500克
  • 霸王花 2棵
  • 虫草花 1把
  • 冬菇 3朵
  • 大红枣 4枚
  • 玉米 1条
  • 红萝卜 1/2条
辅料
  • 生姜 8片
调料
  • 精盐 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
霸王花猪骨玉米汤的做法步骤
  • 1虫草花1把、冬菇3朵水发、戏萝卜切滚刀块;

  • 2置一大锅,把霸王花2棵水发后倒入另一汤锅;

  • 3把红枣4枚开边取核;

  • 4用炒菜大锅放冷水,倒入猪骨和姜片4块;

  • 5把水烧开后用热水冲干净备用;

  • 6汤锅里放姜片4片、水发后的虫草花、红枣、红萝卜块和玉米;

  • 7汤锅加水,加入猪肉的霸王花,烧开汤水,用网筛撇出浮沫和姜片;

  • 8加入自腌无花果4粒,再烧开汤后改小火煮约40分钟,材料煮透就可以了,怕太油腻可用密网筛撇去浮油,到喝汤时可以按自己的口味加适量的精盐。

使用的厨具

汤锅、炒锅

小技巧

一、在猪骨被焯水后不要用冷水冲洗,最好用热水;<br>二、汤在饮用时才加适量的精盐;<br>三、汤做好后可以用密网筛撇去浮油以减少油脂的摄入量。

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