日式厚蛋烧

日式厚蛋烧
主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 酱油 适量
  • 色拉油 适量
  • 口味 原味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 高级
日式厚蛋烧的做法步骤
  • 11.加入盐、糖调好蛋液

  • 22.锅烧热用纸巾擦少许色拉油

  • 33.放蛋液

  • 44.摇晃让蛋液均匀的铺满锅子

  • 55.向后卷起

  • 66.推到前面,碎掉不要怕.只要不是最后一层就能补救

  • 77.继续放蛋液

  • 88.用筷子跳起前面已经熟了的蛋卷,让蛋液流到下面

  • 99.不要等蛋液全熟,大概这个状态就要准备向后卷了

  • 1010.我卷

  • 1111.粘锅了,不要怕

  • 1212.用纸巾沾油擦干净

  • 1313.重复

  • 1414.再放蛋液

  • 1515.还是用筷子挑起前面的鸡蛋,让蛋液均匀的流到下面

  • 1616.继续翻啊

  • 1717.再翻.筷子不要用力夹蛋卷,会破的

  • 1818.这时候锅已经非常好用的,翻到最后面的时候抬起锅蛋卷自己就跑到前面去了

  • 1919.重复刚才的过程

  • 2020.继续

  • 2121.最后一翻

  • 2222.整形

  • 2323.就这样了,还没完啊

  • 2424.有寿司竹帘的同学这下派上用场了

  • 2525.放到竹帘里

  • 2626.用竹帘整形啊

  • 2727.整形完毕,就是这个样子滴

  • 28大功告成

使用的厨具

平底锅

小技巧

多练习哈。技巧性的活儿

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