1鳗鱼洗净，去头，内脏，将尾部切去，只留中段

2将中段均匀切成三分，剔骨

3用蚝油，淀粉，冰糖粉，盐，胡椒粉，老抽，味淋调制腌鱼料

4将鳗鱼片腌制两小时

5平底锅热油，下鳗鱼片煎制出汁

6时不时用铲子压压，保证每一角度都煎透

7大火收汤，但别把汤收干

8装盘

9浇上汤汁，撒上黑椒粉，再浇上蜂蜜

10用铲子抹匀，进微波炉，高火两分钟

11盛米饭，盖上鳗鱼片，搞定，不比我在银座吃的怀石料理差哦