1原料图。

2胡萝卜切片，葱切段，生姜拍破待用。

3山药切片泡入清水中待用。

4羊腿肉洗净斩块。

5入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻味）。

6捞出洗去浮沫。

7羊肉放入高压锅中，加入适量水、姜、葱。

8用高压锅压30分钟。

9放气后打开高压锅，放入山药和胡萝卜，再压10分钟，调入盐、胡椒粉即可。

10滋补鲜汤趁热喝。