1米，做寿司必备。江米黑米普通米都可以

2紫菜做寿司必用

3芥沫寿司醋寿司酱油备好

4感鸭蛋黄备用

5胡罗卜蒸熟切成条备用

6乳黄瓜切成条备用

7大根切成条备用

8肉松备用

9沙拉酱备用

10蟹柳切成条备用

11将米蒸熟冷凉备用

12将寿司醋适量倒入冷却后的米饭中

13将搅伴均匀

14将寿司莲平铺并将紫菜平铺于正上方

15取出一铲米饭，放在紫菜上用手向四方摊平均匀，否则卷出的寿司粗细不均

16先在米饭上面涂上溥溥一层沙拉酱甜酱视各人喜欢而定

17再依次在后半部位置上放上事前备好的果蔬和感蛋黄等

18如图所示先卷第一卷，要用力将卷捏成方形

19寿司莲前端向外移开，卷下最后一卷。并将外形固定。可圆可方

20解开寿司莲寿司成形

21用拇指和中指顶住切刀的一个立面，食指将刀固正。均匀切开寿司

22寿司切成

23切好的寿司

24装盘摆放造形

25摆放拼盘

26摆放拼盘

27根据个喜好，按以上操作，可做出很多色彩和口味的寿司

28根据个喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的寿司

29按以上操作可制不同色彩和口味的寿司卷