1鸡蛋2个,白糖3两,盐少许用打蛋器打至发白。
2将玉米面半斤,白面1两塞入蛋液中搅拌均匀,注意不要画圈,以免面粉上劲。
3搅好后,再加入100ML牛奶,少量泡打粉、吉士粉(这个没有也可不加)再次搅拌均匀。
4醒发半小时后,面呈均匀流速即可烙制。
5用勺子舀一勺面糊倒入锅中(小提示:锅中千万不能放油),小火烙制表面呈蜂窝状,用锅铲翻面再烙3秒钟出锅。
6烙好后呈浅咔色,放在屉上凉一凉,放在盘中以免呵气变软。
7全部烙完后每2片夹一些豆沙馅。
8好了,大功告成可以出动了,但是还是希望宝宝快点下学,因为妈妈在家等着她(孩子很希望我是一个全职妈妈,这样下学回来就可以看到我,但是没办法,所以只好在下夜班休息时给孩子做一个小点心,慰劳她一下)。
不粘锅
玉米面含有丰富的营养素,已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品.