日式炸大虾

日式炸大虾
主料
  • 12个
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 色拉油 适量
配料
  • 番茄酱 一大匙
  • 辣根酱 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
日式炸大虾的做法步骤
  • 1大虾洗净去皮去黑线,尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口,不要切断,拉直虾身。再打散鸡蛋,准备好淀粉和面包糠。

  • 2大虾滚上淀粉,再蘸上蛋液。

  • 3最后放入面包糠里滚动,面包糠均匀的包住大虾,成了大虾的一层衣服,炸的时候油就不会跑进去了。

  • 4用适量的色拉油烧至160-170度,筷子放进去冒泡了就可以了,放入大虾中小火慢慢炸至金黄色,翻个再炸至金黄色,即可出锅。

  • 5最后调制调味酱,番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可,无盐的酱要放点盐。

小技巧

喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比,味道会很浓厚醇香

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