1准备好所有的食材。

2120克面粉加入蛋黄。

3再加入清水。

4加入吉士粉。

5搅拌成为无颗粒状的面糊备用。

6大虾洗净剥去虾壳留少许虾尾备用。

7白萝卜去皮。

8切成细丝。

9放入碗中加少许盐腌制片刻。

10取一个小碗加入生抽，鲜贝露，鱼露再放入萝卜成为蘸汁备用。

11大虾先裹上面粉。

12再裹入面糊，虾尾留出来不用过面糊。

13入油锅中炸制金黄捞出沥油。

14洗净的芹菜叶沾上面粉和面糊。

15也炸制金黄，捞出沥油。

16炸好的食材装盘，随萝卜蘸汁一起上桌即好。