1西洋菜洗净。(我这西洋菜按把卖，都是嫩尖。)

2胡萝卜去皮剁块。

3南北杏洗干净。

4排骨飞水，洗去浮沫。

5把排骨，胡萝卜，南北杏放入汤锅，放入8杯水大火烧开，转中小火煲30-40分钟。

6煲了40分钟的汤。

7放入西洋菜大火转10分钟。

8放盐调味即可。

9入秋清润的时令汤水。