1豆腐、口蘑、香菇、火腿切丝放入盘中。

2金针菇、木耳切丝。

3西红柿去皮切成小丁。

4鸡蛋打散备用。

5锅中热油放入葱姜爆香，西红柿入锅炒出汁后加入两大碗清水烧开，依次放入香菇、金针菇、口蘑、火腿丝、豆腐丝、木耳，煮大约3分钟，加入3勺生抽、2勺醋、1勺胡椒粉、适量食盐调味，淋入蛋液。

6出锅撒上香菜即可，美味低脂的酸辣汤做好了。