勒鱼蒸蛋

勒鱼蒸蛋
主料
  • 勒鱼 半条
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 料酒 15G
  • 豉油 适量
  • 适量
  • 15G
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
勒鱼蒸蛋的做法步骤
  • 1准备食材

  • 2去掉内脏,清洗干净,分成2半

  • 3用盐腌制勒鱼在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐,腌制半个小时

  • 4倒入适量的料酒

  • 5打入2个鸡蛋

  • 6倒入适量的的蒸鱼豉油

  • 7在鱼身上放上姜片

  • 8冷水上锅,开大火烧开水蒸15分钟。

  • 9可以食用了。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

TIPS:<br>1如何判断鱼蒸熟了,一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的,或者用筷子插进去查看鱼熟情况。<br>2鱼鳞不要去掉。<br>3用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。<br>4勒鱼味道鲜美,有小刺,食用的时候慢慢吃。<br>

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