1乌鸡去皮剁大块，冷水下锅飞水。(水开后煮2-3分钟。)

2飞水后，洗净浮沫。

3石斛洗净，用刀或锤子拍扁，以便更好出味。

4红参用水冲洗一下。

5红枣去核。

6把以上材料放入电压力锅中，注上水到最高位。按煲汤键开煮。

7煲好撇去肥油就可喝汤吃肉了。(我家一般不放盐，喝汤的原味。)