1红菇用清水快速洗一下下，再用纯净水泡十分钟，红菇不宜久泡久煮。

2鸽子1只洗净剁成四块

3鸽子焯水捞起

4汤锅放适量水，把焯水后的鸽子放入，再把泡红菇的水也加入汤锅，放姜片，盖上盖子大火煮开再调小火煲1小时

5煲了1小时的汤如图

6把泡过的红菇加入鸽子汤里再次煮开调小火煮15分钟，调少许盐即可

7汤色红艳，浓郁香味很鲜美

8成品。

9成品。