1所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
2所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
3韭菜切段备用。
4锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
5倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
6倒入适量水，盖上锅盖烧开。
7磕入2个鸡蛋搅散煮开。
8倒入切好的韭菜末煮至关火后滴几滴香油搅拌均匀盛出即可。
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。<br><br>2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。<br><br>3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。<br><br>4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
