1虾仁挑出虾线。

2番茄顶部切十字，淋入热水浸泡一会儿。

3去皮后切成小块。

4面粉中一点点加入适量清水，搅拌成面疙瘩。

5锅中加入植物油，放入番茄块翻炒。

6番茄出沙后加入适量清水。

7鸡蛋打散备用。

8番茄汤烧开后加入面疙瘩，迅速滑散免得粘连。

9煮至面疙瘩变透明，加入虾仁，盐和鸡粉煮30秒。

10转圈淋入蛋液，用筷子轻轻滑散。

11能看到蛋花时关火，撒葱花即可。