1用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许

2将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。

3加入凉开水，

4搅拌均匀。

5虾仁解冻后洗净。

6在小碗底部放入一粒虾仁，

7盛入蛋液，八九分满，

8封上保鲜膜，

9放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。

10取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜，

11放回蒸锅中，再蒸数分钟，

12虾仁熟透，出锅，

13表面淋香油，撒少许葱花，即可食用。