1去皮，减油。
2山药去皮洗净。
3热锅姜片干炒去水份。
4加料酒翻炒去腥。
5一次性加足量盐。
6加足量清水，烧开。
7烧开后倒入砂锅炖。
8焖煮4小时。
9味道鲜美。
砂锅、炒锅
建议用花雕料酒，我这次用的料酒偏咸，料酒不够香。
