1准备的食材。
2鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。
3胡萝卜去皮切块备用。
4煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。
5煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。
6盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。
7加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。
8成品。
高压锅
1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。<br>2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。
