1准备食材。

2猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

3锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

4把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

5把菠菜放入冷水里过一遍。

6挤干水分切成段。

7热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

8倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

9放入菠菜煮开。

10放入适量盐即可出锅。

11成品。