1鸡胸肉剁成泥

2海米切沫

3葱切沫

4胡萝卜用绞菜器绞碎

5香菜切小段

6把鸡肉海米沫胡萝卜碎葱沫放入碗中

7加入一勺蚝油，一勺香油，一个鸡蛋，适量盐

8朝着一个方向搅拌上劲，中途加入适量清水，接着划圈搅拌，这样做出的丸子更嫩更软

9锅中放入适量清水，烧至冒小泡泡，不用完全烧开。手抓肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起，放入锅中

10把肉丸放入锅中

11全部做完，大火烧开

12丸子全部浮起，再烧开三四分钟关火

13撒入香菜，汤里可以再滴几滴香油

14成品，色泽鲜艳，味道鲜美