1鸡蛋1只，豆浆多于蛋的1倍。

2把豆浆加温至70度左右，然后加入至蛋中调匀，过滤。

3碗刷油，把蛋液倒入刷过油的碗中，调入适量的盐，盖上保鲜膜，用牙莶插几个孔。

4然后入锅蒸熟(约10分钟)，出锅。