1鸡蛋一个，番茄用半个
2小葱适量
3番茄切两毫米左右的厚片，不要太薄，鸡蛋打散
4小葱切葱花
5800毫升左右的水烧沸，加入番茄
6待水再次沸腾
7煮一分钟左右，倒入鸡蛋
810秒左右再搅散成蛋花
9装盆，加入盐矿泉水瓶盖一盖半到两盖左右，白砂糖两盖，猪油一盖左右搅拌均匀，撒上葱花
煮锅、炒锅
1.番茄不能太厚，难出味，不能太薄，煮汤后易烂，夹不上。<br>2.蛋不能加入汤中马上搅拌，成不了蛋花，会成蛋渣，所以要先等10秒左右，初定型，再搅拌就成蛋花。也不能等太久，会成蛋块。<br>3.油要用猪油，更香，但不能放太多，会腻。
