1面粉加酵母粉和成面团发酵待用。

2竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。

3猪肉切丁备用。

4虾仁切丁。

5竹笋加清水煮15分钟去涩味。

6煮后放凉的竹笋切成小碎丁。

7葱，薑切未。

8猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。

9再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。

10把猪肉丁，笋丁倒入锅内。

11放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。

12发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。

13放馅包成包子。

14包好的包子再次饧发。

15等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。

16关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三丁包就可以品尝了。