1面粉。

2温水加酵母搅匀，面粉揉光滑，静置2小时等待发酵。

3发至2倍大。

4豇豆酱肉切丁，豇豆可以提前一天腌，加入一般新鲜的豇豆，不用加盐，加少量的鸡精和香油。

5擀面皮，四周薄，中间厚。

6冷水下锅，静置30分钟。

7大火蒸15分钟，关火等5分钟，出锅。