鲜嫩多汁豆腐包

鲜嫩多汁豆腐包
主料
  • 面粉 250克
  • 卤水豆腐 500克
辅料
  • 食用油 5勺
  • 食盐 半勺
  • 小葱 3棵
  • 辣酱面 50克
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 十三香 1勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
鲜嫩多汁豆腐包的做法步骤
  • 1准备面粉,酵母,温开水。

  • 2温水倒入面粉中,用筷子搅成絮状。

  • 3揉成光滑面团盖保鲜膜发酵1小时。

  • 4准备豆腐切片。

  • 5切成小丁装入盆中。

  • 6加入葱花。

  • 7加入辣椒面,食盐。

  • 8加入十三香,加烧开的热油。

  • 9加入生抽。

  • 10加入老抽。

  • 11加入蚝油。

  • 12搅拌均匀。

  • 13面团发酵至两倍大后揉成条下剂子。

  • 14擀成皮倒入馅料放入蒸笼蒸熟。

  • 15成品图。

使用的厨具

蒸锅

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