1蜜红豆做好备用。

2紫薯去皮切片蒸熟。

3加水打成细腻的紫薯泥。

4面粉、酵母、白糖混合，加紫薯泥和面。

5和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

6发酵好的面团。

7面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。

8擀成中间厚四周薄的圆片，放上蜜红豆。

9包成包子。

10放到抹了油的笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时，冷水上锅蒸。

11大火烧开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。