1这个就是杨树吊儿，也叫杨树毛毛，杨絮，杨树花。

2只有这种才能吃，不能是青的，不能出白毛的，才能吃。

3去掉顶头的硬壳，和已经木质化的顶端，洗干净，热水焯熟，再放进冷水拔一下，控干水分，就可以了。

4温水和面。

5揉成团盖盖儿。

6我用的去皮五花肉，肥瘦相间。

7切片后，切丝。

8剁碎。

9加入调料，先把肉馅搅拌均匀。

10然后把肉馅和杨树吊儿搅拌在一起。

11发成蜂窝状。

12面板撒上够厚的薄面。

13揉成长条，切成剂子，用手压成厚厚的圆片。

14把馅料放在面皮中间。

15提起一个边。

16要往上提起，捏住，不要顺边儿拽。

17最后捏紧就可以了。

18包好的包子，放在薄面上，用保鲜膜盖好，二次醒发。

19水开放包子，没有笼布就在屉上抹一层油。

20蒸20分钟。闷3分钟，掀盖儿，出锅。

21第二次，我包的有点大，实在包不下去小的了，太累，哈哈。

22出锅的包子，倒扣盘子里，把底儿凉凉，不然有水分。