1备好食材:韭菜，鸡蛋，黑木耳需提前泡，虾皮，饺子皮。

2热锅放油，下鸡蛋炒熟。

3用锅铲用得碎一点，铲出。

4韭菜，木耳都切碎加入鸡蛋末，虾皮。

5放入调料:胡椒粉，蚝油，香油拌匀。

6取一张饺子皮，放适量馅，包好。

7如图，包成小笼包即可。

8依次都包好，锅中放油，摆入小笼包，中小火煎。

9煎至小笼包底部定型，如图。

10用生粉加水调个薄芡粉水。

11把生粉水倒入锅中大火煎制，盖上盖子更易熟透。

123分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。

13再2分钟左右水份干了底部会有冰花状，小火再煎1分钟左右即可。

14夹一个小笼包看下，底部已金黄色，很酥脆，很香哦。

15夹出装盘。

16成品图。

17成品图。