南瓜面青萝卜丝肉包

南瓜面青萝卜丝肉包
主料
  • 青萝卜丝肉馅 适量
  • 南瓜泥 适量
  • 面粉 500g
辅料
  • 酵母 5g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜面青萝卜丝肉包的做法步骤
  • 1面粉和酵母混合,用南瓜泥和面

  • 2和成光滑的面团,盖保鲜膜放冰箱发酵一晚上

  • 3发酵好的面团

  • 4取出放案板上按揉排气,分成小剂子按扁

  • 5擀成中间厚四周薄的圆面片

  • 6肉末加盐、料酒生抽、蚝油拌匀,青萝卜丝用盐搓揉后挤去水分,小葱切细,全部食材拌匀成馅

  • 7取适量肉馅包成柳叶状包子

  • 8放到笼屉里饧发,待包子明显变大时冷水上锅蒸,上汽后15分钟,关火再虚蒸5分钟开盖

  • 9阳光下的肉包。

使用的厨具

蒸锅

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