百合花包子

百合花包子
主料
  • 干百合花 100g
  • 白萝卜干 30g
  • 鸡蛋 3个
  • 老豆腐 200g
  • 芹菜 150g
  • 面粉 400g
辅料
  • 8g
  • 酱油 10g
  • 五香粉 2g
  • 香油 10g
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
百合花包子的做法步骤
  • 1面粉加水和发酵粉。和成光滑的面团后发酵两倍大

  • 2干的百合花用开水煮两分钟煮软备用

  • 3白萝卜干开水煮软。

  • 4芹菜焯水后备用

  • 5煮好的萝卜干切碎,姜切碎末

  • 6鸡蛋用油炒成小碎块状。豆腐也用水炒出水分,忘了拍炒豆腐的图片

  • 7里放油炒香姜末以后倒入萝卜干炒翻炒大约2分钟,然后加黄酒和老抽翻炒均匀

  • 8炒好的豆腐,蘑菇干鸡蛋放入锅里加盐,糖,五香粉调味。翻拌均匀。

  • 9煮好的百合花挤干水分放入

  • 10焯好的芹菜切小丁用香油拌一下,在和其他食材一起拌均匀

  • 11调好的百合花馅儿

  • 12发好的面分剂擀片,包入馅

  • 13包好包子醒发20分钟

  • 14包子的样子随自己的喜欢,想包什么样到什么样。我包的包子样子很难看,各位只看馅料好啦!

  • 15开水上笼蒸18分钟。

  • 16蒸好的包子满满的百合花,很好吃的哟!

使用的厨具

蒸锅

小技巧

草菇老抽只在炒萝卜干儿的时候加入,其他的时候都不要再加了,也不要放太多,以免影响馅料的颜色。

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