1面粉300g

2温水170g

3安琪酵母

43.5g

5把酵母倒入温水，停留1分钟。倒入面粉，用筷子搅拌，使面粉呈絮状。

6把絮状面粉揉到一起成面团，如图：很粗糙的面团

7揉面：先用手腕的力气把面团向前推

8四个手指拉回

9揉成横向的长面团

10面团换个方向，竖过来。揉面8～10分钟

113光：板光、手光、面光。

12这两个面团表面就细致多了，开始发酵。夏天30分钟，冬天40分钟。静候

13发酵完成：是之前1.5～2倍大

14戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，里面是蜂窝状的小孔，就算发酵成功了。

15揉回发酵前面团大小，秘诀：玩命揉

16切段，刀板上撒少许面粉

17用擀面杖

18包子用的面皮：中间厚，边缘薄

19最爱是豆沙，每个包子满满的豆沙馅。蒸30分钟

20出锅！！