鹅蛋木耳馅包子

鹅蛋木耳馅包子
主料
  • 面粉 500g
  • 木耳 50g
  • 豆腐皮 50g
  • 包菜 50g
  • 鹅蛋 1个
辅料
  • 10ml
  • 生抽 5ml
  • 蚝油 5ml
  • 鸡精 5g
  • 酵母 3g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
鹅蛋木耳馅包子的做法步骤
  • 1面粉加入适量酵母和温水活成面团

  • 2包菜洗净切碎

  • 3木耳泡发好后切碎

  • 4豆腐皮切碎

  • 5锅中热油倒入打散的鹅蛋液

  • 6把鹅蛋炒成大块后关火,在锅中不用盛出

  • 7把切好的菜类倒入锅中

  • 8加入适量油

  • 9加少许鸡精

  • 10淋上适量生抽

  • 11加入适量蚝油

  • 12把馅料搅拌均匀

  • 13把醒发好的面团拿出来,切成大小等同的剂子

  • 14把记剂子赶成饼

  • 15包入馅料把包子包好

  • 16包好的包子放入锅中

  • 17把锅盖盖上醒发,大约一个小时后开锅蒸,中火蒸12分钟后,关火焖三分钟。

使用的厨具

不粘锅、蒸锅

小技巧

是素馅的,所以蒸的时间不用太久,蒸好后不要立马打开闷几分钟后再打开。

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