马齿苋干儿酱肉包

马齿苋干儿酱肉包
主料
  • 马齿苋干儿 适量
  • 猪肉 适量
  • 甜面酱 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
辅料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 白糖 10g
  • 300g
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
马齿苋干儿酱肉包的做法步骤
  • 1马齿苋干洗干净放入锅中加水煮开然后泡两个小时

  • 2面粉放入容器中加白糖,酵母,加水

  • 3和成面团放温暖出醒发制两倍大

  • 4我用的是熟猪肉(用生猪肉更好),肉切丁

  • 5葱姜切末

  • 6锅中放油烧热下入肉丁和葱姜炒香

  • 7加料酒,生抽

  • 8加甜面酱

  • 9翻炒均匀

  • 10放马齿苋干儿

  • 11翻炒均匀关火,基本不用放盐了,加五香粉,香油拌匀即可

  • 12醒发好的面团揉一揉排气

  • 13搓成长条

  • 14分成小剂子

  • 15擀成中间厚边缘薄的皮,放馅料,包成包子

  • 16全部包好放蒸锅醒二十分钟,蒸十五分钟

  • 17出锅了。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蒸的时候开锅计时,根据自己包子大小延长或缩短时间。

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