萝卜叶肉包

萝卜叶肉包
主料
  • 面粉 600克
  • 300克
  • 酵母粉 3克
  • 五花肉馅 适量
  • 萝卜叶子 适量
辅料
  • 1块
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 适量
  • 花生油 1大勺
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
萝卜叶肉包的做法步骤
  • 1先来发酵面团,把酵母粉用温水稀释,加入面粉和成软硬适中的面团,静置发酵到蜂窝状态。

  • 2发酵面团时的空闲,来调制馅料,先把萝卜叶子摘洗干净,放到开水锅里稍微汆烫一下,捞出放到冷水中过凉。

  • 3把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅,再捏去多余的水分备用。

  • 4五花肉馅,放入葱1块切末,姜少许切末,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精少许,花生油1大勺搅拌均匀,稍微腌渍10分钟。

  • 5这个时候再放入处理好的萝卜叶馅,搅拌均匀,馅料就调好了。

  • 6把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子,大小随意,擀成包子皮。

  • 7拿一个包子皮,放上馅料,顺着边收口,包子就做好了

  • 8冷水上锅,把包子放到篦子上,大火烧开,上汽后蒸大约25分钟,就熟透了。

  • 9软软的包子皮,多汁的馅料。

  • 10超好吃。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,蒸包子,馅要想好吃,先把用五花肉腌渍,再来调制,蔬菜里的水分不可捏的太干,多放一些花生油,这样调制的的馅料汁多好吃,又香又鲜。<br><br>2,蒸制包子的时间长短,主要看包子的大小来决定,从10分钟-30分钟不等,自行调节,但一定要熟透才可以开盖,不然包子容易萎缩。

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