1酵母粉。2g。

2温水300毫升左右。

3面粉两碗，大约500g。

4白糖，3g。

5温水，酵母粉，白糖加一起。

6搅拌均匀。

7加入面粉。

8搅拌至雪花状。

9把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。

10醒发20分钟。

11胶州大白菜。

12切一半。

13切细丝。

14剁馅。

15撒盐，把多余水分挤掉。

16葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。

17加入生抽搅拌均匀。

18加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。

19白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。

20加入香菜搅拌均匀。

21醒发完成的面。

22揉搓赶出气泡。

23取一半面，切三条。

24切面挤子。

25剩余半块面用湿润纱布覆盖。

26准备好面剂子。

27擀皮。

28包制。

29湿布覆盖醒发十分钟。

30放入蒸锅，添水，开大火。

31开锅后再蒸20分钟。

32出锅。

33装盘。

34开吃！