1面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。

2和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。

3西葫芦洗净去皮。

4用擦板擦成丝。

5加适量盐杀出水分，攥干馅料。

6西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。

7搅拌均匀即成馅料。

8把发酵好的面团揉匀下剂。

9把面剂擀圆，放入适量馅料。

10依次捏摺，捏严即成包子生坯。

11依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

12锅烧开水，放入生坯。

13旺火蒸制8分钟，即可关火。

14静置3分钟，即可揭开锅盖。

15出锅装盘，即可上桌品味。