1鸡蛋打散。

2加入与蛋液一样量的温水，加入盐搅拌均匀。

3把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液。

4锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子.

5盖上锅盖中火蒸10分钟，关火后焖1分钟即可。

6成品，加入酱油，香油即可。