1红菇用开水泡发

2肌肉改刀洗净备用

3凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒

4红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开

5第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓

6准备备料改刀备用

7依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖

8盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！