虾仁蛋羹

虾仁蛋羹
主料
  • 鸡蛋 适量
  • 大虾 适量
辅料
  • 食盐 适量
  • 生抽 适量
  • 葱叶 适量
  • 温水 适量
  • 料酒 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
虾仁蛋羹的做法步骤
  • 1化冻的海捕虾

  • 2两个鸡蛋,放适量食盐

  • 3打散,分三次,加入温水

  • 4过滤

  • 5大虾去壳,去沙线,改刀,放食盐,清水,料酒,焯水

  • 6焯熟,洗去浮末

  • 7盖上盖子,上锅蒸

  • 8蛋羹快熟的时候,放虾仁,继续蒸

  • 9葱叶切末,放香油和生抽

  • 10倒入蒸熟的蛋羹即可

使用的厨具

蒸锅

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