1鱼洗干净然后背上切两刀，豆腐切片。

2锅中倒油放入生姜把鱼煎成两面金黄。

3然后加入开水，倒入黄酒，小火煮十五分钟。

4加入豆腐，调味，加入盐，五香粉再煮十五分钟，然后撒上葱花，干辣椒再焖一分钟。

5非常白的鱼汤就好了。