1准备食材，豆腐切块，蚬子去内脏，笋尖切片，葱姜切片。

2花椒炝锅炒香，然后把花椒捞出扔掉。

3放葱姜片，笋尖炒几下。

4加入豆腐，稍微翻炒几下，最好颠勺，豆腐不容易打散。

5加冷水，加盐，鸡精，煮开。

6煮开后，再煮大概15分钟左右，汤汁浓稠，奶白色。

7加入蚬子，料酒，再煮5分钟，出锅前放白胡椒粉。

8撒上葱花。

9放上响铃，完成。