糖霜花儿吐司

糖霜花儿吐司
主料
  • 吐司 4片
辅料
  • 糖粉 50g
  • 蛋白 8g
  • 粉色素 1滴
  • 绿色素 1滴
  • 草莓酱 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 高级
糖霜花儿吐司的做法步骤
  • 1准备好糖霜和蛋白

  • 2将蛋白放入容器中,必须要无油无水,加入几滴柠檬汁,打发至粗泡,将糖粉分三次筛入蛋白中,每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀

  • 3打到滴落的线条不容易变平整就可以了

  • 44.打好的糖霜分成两份,一份滴入一滴粉色素搅拌均匀

  • 5另外一份放入绿色素搅拌均匀

  • 6分别装入两个裱花袋,并在出口处剪2mm的小口,千万不能剪大

  • 7用饼干模具在吐司上刻出花朵

  • 8全部刻好后,取一朵花,抹上草莓酱

  • 9取另外一片也抹上草莓酱

  • 10盖上一朵花

  • 11用粉色的糖霜沿着花儿内圈画即可

  • 12把剩余的吐司剪成几片树叶,用绿色的糖霜画上树叶形状即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

蛋白霜的裱花袋口千万不能剪大,太粗的话线条就不漂亮了

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