1除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2加入黄油进第二次揉面
3面团达到完全扩展,揉出手套膜
4加入适量蔓越莓,揉面5分钟,均匀混合
5放温暖处发酵
6面团发至2-3倍大时,发酵结束
7排气后,均匀分成三个剂子,松驰15分钟
8排气,把剂子擀成长舌状
9翻面,折叠
10再次擀长
11卷起
12全部整好型后,放入刷好油的吐司盒
13进行第二次发酵,到8-9分满时,刷全蛋液,烤箱预热后,放入烤箱,180度,35分钟,进行烘烤
14烤好后,马上脱膜,烤架上晾凉,就可以切片食用了
面包机、电烤箱
如果面包机两个程序揉面后,不能出手套膜,可以取出面团进行简单摔打,揉出手套膜